Genel Müdürlüğümüz tarafından düzenlenen “Un ve Unlu Mamul İşletmelerinde HACCP Tetkik Eğitimi" , 21-24 Eylül 2026 tarihleri arasında Karaman'da gerçekleştirildi. Karaman İl Tarım ve Orman Müdürü Hatice BULUT 'un açılış konuşmasıyla başlayan eğitime, Bakanlığımız merkez teşkilatı ile 12 İl Müdürlüğünden toplam 33 resmi kontrol görevlisi katıldı. Bisküvi ve unlu mamul sektöründe ülkemizin önemli üretim merkezlerinden biri olan Karaman'da gerçekleştirilen eğitimde; un ve unlu mamul işletmelerinde HACCP sisteminin uygulanması, tetkik süreçleri, HACCP planlarının değerlendirilmesi ve resmî kontrollerde dikkat edilmesi gereken hususlar teorik ve uygulamalı olarak ele alındı. Dört gün süren eğitim boyunca katılımcılar, bilgi ve deneyimlerini paylaşırken HACCP sistemlerinin etkinliğinin değerlendirilmesine yönelik uygulamalı çalışmalar gerçekleştirdi. Eğitimle birlikte, un ve unlu mamul işletmelerinde yürütülen resmî kontrollerde HACCP sistemlerinin değerlendirilmesine ilişkin kontrol görevlilerinin bilgi ve uygulama deneyimleri güçlendirildi; sahada karşılaşılan uygulamalar ve değerlendirme esasları üzerinde görüş alışverişinde bulunuldu.